U sklopu projekta „Zelena sinteza nanočestica – nove mogućnosti za biofortifikaciju mikrozelenja i remedijaciju vodenih sustava (NanoBioRem)”, financiranog sredstvima Europske unije – NextGenerationEU, objavljen je znanstveni rad pod naslovom „Species-Specific Antioxidant and Metabolic Responses to Selenium in Brassica Microgreens“. Rad je objavljen u posebnom izdanju „Greens—Biofortification for Improved Nutritional Quality“ međunarodnog znanstvenog časopisa Agriculture (Q1, IF = 3,6.
Rad donosi rezultate istraživanja utjecaja biofortifikacije selenom na četiri vrste mikrozelenja kupusnjača: brokulu, korabicu, pak choi i klj. Cilj istraživanja bio je ispitati kako različite koncentracije selena utječu na fotosintetsku učinkovitost, antioksidativni odgovor i metaboličke procese u mladim biljkama.
Rezultati su pokazali da selen može značajno poboljšati fiziološko stanje biljaka, no intenzitet odgovora ovisi o vrsti. Uočene su promjene u fotosintetskoj aktivnosti, antioksidativnom kapacitetu te sastavu sekundarnih metabolita, što potvrđuje važnost odabira odgovarajuće vrste i koncentracije selena u postupcima biofortifikacije.
Dobiveni rezultati predstavljaju vrijedan doprinos razumijevanju mehanizama djelovanja selena u biljkama te otvaraju mogućnosti razvoja funkcionalne hrane obogaćene esencijalnim mikroelementima. Istovremeno, istraživanje doprinosi ostvarivanju ciljeva projekta NanoBioRem usmjerenih na razvoj inovativnih i održivih pristupa u poljoprivredi i biotehnologiji.
Objava ovog rada potvrđuje uspješnost istraživačkih aktivnosti koje se provode na Odjelu za biologiju te doprinosi međunarodnoj vidljivosti projekta NanoBioRem i njegovih znanstvenih rezultata.
Rad je dostupan putem poveznice https://www.mdpi.com/2077-0472/16/12/1264
